Пирог с сыром и мясом

Все это замесить в хорошенький колобок и поставить на 30-40 минут в холодильник.

Добавить соду (я ее гашу, но это на любителя).

Далее готовим начинку: Нарезать лук и обжарить его до золотистого цвета. В лук добавить фарш и еще немного обжарить.

Все смешать с фаршем.

Натереть сыр, добавить 2 яйца + 2 белка.

Достать тесто. Разделить на 2 куска (один чуть больше другого).

Большую часть раскатать (это будет нижняя часть) Выложить на подготовленный противень (лучше проложить бумагу для запекания. Извлекать удобно, не пригорает, не прилипает) первый слой теста. Выложить начинку.

Раскатать вторую половину теста и накрыть начинку, закрепив края, чтобы начинка не вытекла. Кисточкой смазать тесто оставшимися желтками

Сделать лунку и добавить туда сметану.

Насыпать муку на поверхность (на которой собираетесь месить тесто). Натереть пачку маргарина. Замесить