Киш с шампиньонами, овощами и сыром
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- мука цельнозерновая100г
- пшеничная мука100г
- сливочное масло90г
- прованские травы1ч. л.
- вода1ст. л.
- соль1по вкусу
- шампиньоны200г
- кабачки1шт.
- морковь1шт.
- лук белый1шт.
- растительное масло2ст. л.
- соль1по вкусу
- перец черный свежемолотый1по вкусу
- сливки 10–20%250мл
- яйца куриные2шт.
- сыр голландский100г
- соль1щепотка
Тесто
Начинка
Заливка
Пищевая ценность
- Белки79.54г88.38% от дневной нормы
- Жиры201.59г251.99% от дневной нормы
- Углеводы196.66г65.55% от дневной нормы
- Калории2968.42кКал123.68% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сначала приготовим тесто. Для этого смешаем два вида муки и превратим ее вместе с маслом и солью в масляную крошку. Затем добавим яйцо, прованские травы и столовую ложку ледяной воды. Замешиваем тесто и оставляем в холодильнике на 30 минут.
- Шаг 2
Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Все овощи нарезаем кубиком. В разогретом оливковом масле сначала обжариваем лук, морковь и кабачки минут 5.
- Шаг 3
Затем добавляем шампиньоны и продолжаем жарить на умеренном огне еще 10 минут. Солим, перчим и даем остыть. Для заливки яйца взбиваем со щепоткой соли, вливаем сливки и добавляем тертый сыр. Перемешиваем.
- Шаг 4
Дно разъемной формы (20 см) я застелила пекарской бумагой, смазав ее слегка растительным маслом. Тесто распределяем по форме, сформировав бортики. Дно накалываем вилкой.
- Шаг 5
На основу из теста выкладываем грибную начинку и выливаем заливку. Я завернула бортики, так как не рассчитала их высоту. Если формовать их потолще и покороче, то не придется этого делать.
- Шаг 6
Запекайте киш в разогретой до 190°C духовке около 30–40 минут.
- Шаг 7
Ели практически сразу, почти горячим.
- Шаг 8
Если бы нарезали киш холодным, разрез получился бы красивее, но из-за разыгравшегося аппетита о красоте забыли:) Мы рекомендуем этот рецепт!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
31. В списке продуктов для теста нет яйца. Из текста вроде понятно, что должно быть одно, но это не точно. 2. Из указанного списка продуктов тесто не получается - только слегка склеенная мука. Пришлось искать по другим сайтам. Был вынужден добавить 2-3 ложки сметаны и ещё ложку воды, чтобы получилось тесто (довольно густое, как и положено). В остальном вопросов не было и получилось очень вкусно (правдо, чутка жирновато). Понравилось всей семье.
Объеденье😋 я тоже обратила на него внимание, но еще не пробовала, а ты меня окончательно убедила😍
Слюнки потекли 🤤😘🌷