Филе грудки, томленное в молоке
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- куриное филе1шт.
- молоко 2,5%0.5л
- соль0.5ч. л.
- приправа для курицы1по вкусу
Основные
Пищевая ценность
- Белки60.29г66.99% от дневной нормы
- Жиры14.92г18.65% от дневной нормы
- Углеводы23.8г7.93% от дневной нормы
- Калории481.61кКал20.07% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовьте продукты. Смесь можно приготовить самостоятельно из специй, подобранных по своему вкусу, или приобрести готовый набор приправ.
- Шаг 2
С филе куриной грудки срежьте пленки и жир, промойте и промокните бумажным полотенцем. Смешайте соль с готовой смесью приправ для курицы. Мясо обваляйте в специях, плотно придавливая, чтобы смесь образовала на филе ароматную корочку.
- Шаг 3
В подходящую посуду влейте молоко и доведите до кипения. Аккуратно переложите в молоко филе и дайте время молоку закипеть. Досчитайте медленно до 30 (!) и отключите огонь. Если вы сомневаетесь в коротком времени варки или у вас достаточно крупный кусок куриного мяса, досчитайте до 60. Накройте посуду крышкой и укутайте в полотенце, создав эффект термоса. Когда молоко полностью остынет (2–3 часа), достаньте филе, просушите бумажным полотенцем. Мясо готово к нарезке и подаче.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5А можно таким же образом индейку сделать?
На фото автора рецепта по структуре похоже на ветчину, у меня получилось совсем по-другому. Вкус интересный, хотя вообще продукт на любителя. В качестве приправ использовала копчёную паприку и карри.
У вас написаго: "В подходящую посуду влейте молоко и доведите до кипения. Аккуратно переложите в молоко филе и дайте время молоку закипеть." Это в смысле влить молоко, переложить филе и дать молоку закипеть вместе? Или дать молоку закипеть, потом положить филе и снова дать молоку закипеть?
На фото в шаге 3 видно, что молоко не покрывает полностью мясо. Это не обязательно? И переворачивать не надо?
Очень интересно 😛 обязательно попробую
- 1