Карри с манго и креветками
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- креветки очищенные400г
- манго1шт.
- кокосовое молоко100мл
- лук красный1шт.
- чеснок4зубчик
- имбирь корень1кусок
- лемонграсс (лимонное сорго)1шт.
- корица1кусок
- куркума2ч. л.
- кумин1ч. л.
- кориандр1ч. л.
- гвоздика5звездочка
- кардамон4шт.
- перец чили1шт.
- перец чили молотый1по вкусу
- соль1по вкусу
- соль крупного помола1щепотка
- рис басмати1по вкусу
Основные
Для подачи
Пищевая ценность
- Белки93.52г103.91% от дневной нормы
- Жиры28.41г35.51% от дневной нормы
- Углеводы88.27г29.42% от дневной нормы
- Калории973.71кКал40.57% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разрежьте манго на кольца, удалив косточку. Выложите на разогретую сковородку, влейте на донышко кипящую воду и просушите манго с двух сторон на сильном огне. Затем выньте из сковородки, посыпьте крупной солью и отложите до лучших времен.
- Шаг 2
Нарежьте лук и имбирь, раздавите чеснок и лемонграсс, нарежьте перец чили тонкими кольцами и прожарьте на оливковом масле вместе со специями.
- Шаг 3
Затем добавьте креветки, перемешайте, влейте немного горячей воды (от того, сколько воды вы добавите, будет зависеть конечная консистенция карри, так что вам решать). Накройте крышкой и оставьте тушиться на слабом огне примерно 5 минут.
- Шаг 4
Выложите сверху манго, влейте кокосовое молоко, слегка перемешайте, прибавьте огонь и проварите немного до загустения. Это на ваше усмотрение: хотите погуще — поварите подольше.
- Шаг 5
Подавайте карри с отварным рисом.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профиль
