Итальянское сформато

Наши продукты:

Замачиваем хлеб (срезав корки; я у маленькой булочки и оставила, так как они были мягкие) в 10% сливках минут на 15.

Листики тархуна измельчаем.

Соединяем в миске фарш, хлеб, яйцо, тархун, тщательно перемешиваем.

Формочки (у меня 6 шт.) смазываем маслом и выкладываем в них нашу смесь (немного больше половины).

Делаем в смеси углубление и выливаем туда желток.

Накрываем его 1-1.5 ст.л. смеси (аккуратно, чтобы желток не лопнул). ставим в духовку, разогретую до 200 гр, минут на 20. В процессе выпекания они у меня сильно поднялись, а потом опустились.

Достаем наше сформато из формочек и подаем. Можно их подавать, как в оригинале, украсив взбитыми сливками и кедровыми орешками. Можно сделать Ваш любимый соус к рыбе. Можно с салатом, как у меня (руккола+помидоры+вяленые помидоры+бальзамический уксус). Можно с гарниром (картофель, рис, макароны, овощи). Проятного аппетита))