Оладьи из цветной капусты и картофеля

Заранее отварить картофель и цветную капусту, остудить, пюрировать удобным способом.

Картофельное и капустное пюре перемешать. Добавить яйцо, соль, перец по вкусу, тщательно перемешать.

Добавить муку, перемешать. Муки я указала примерное количество. Ее может потребоваться меньше или больше — зависит от влажности массы. Всыпайте муку по одной ложке и перемешивайте. Тесто для оладий должно быть по консистенции напоминать фарш.

Тесто разделить на одинаковые части, сформовать оладьи и обвалять их в муке.

В сковороде разогреть растительное масло. Выложить оладьи и обжарить их сначала с одной стороны до румяности.

Перевернуть на другую сторону и обжарить до румяного состояния. Оладьи снять со сковороды и выложить на бумажное полотенце для впитывания излишек масла. Аналогично пожарить все оладьи.

Теплые оладьи из цветной капусты и картофеля переложить на тарелку и подать к столу.

Очень вкусны такие оладьи с разнообразными соусами. Угощайтесь! Приятного аппетита!