Сливовый пирог-перевертыш

Миксером взбить яйца с сахаром и ванилином. Затем небольшими порциями добавить подсолнечное масло, молоко, муку, разрыхлитель и 1 ч. л. корицы.

Немного орехов оставляем, остальные добавляем в тесто, туда же отправляем изюм. Перемешиваем.

Форму застилаем пергаментной бумагой. Затем выкладываем орехи, а сверху — нарезанные дольками сливы кожурой вверх.

Посыпаем сливы сахаром и корицей.

Выкладываем тесто и отправляем форму в предварительно разогретую до 180°C духовку на 40–50 минут.

Готовый пирог достаем и даем ему немного остыть. Затем накрываем пирог тарелкой, переворачиваем и снимаем форму, в которой он выпекался.<br /> <br /> Для крема: взбиваем хорошо охлажденные кондитерские сливки, затем, не выключая миксер, небольшими порциями добавляем рикотту, взбиваем крем еще немного. Разрезаем пирог небольшими порционными кусочками. Сверху или рядом выкладываем крем или шарик мороженого.<br /> <br /> Подаем. Приятного аппетита!