Яблочные дрожжевые блины

Муку смешать с дрожжами, солью, сахаром и ванильным сахаром.

Яйца смешать примерно с половиной молока.

Вливаем в смесь сухих ингредиентов, перемешиваем, чтобы не было комочков. Затем добавляем остальное молоко и снова перемешиваем. Накрываем влажным полотенцем и оставляем для подъема на 30–40 минут. Время зависит от температуры в помещении.

Яблоко очищаем от кожуры и семян (у меня 120 г чистого веса), натираем на крупной терке и отправляем в подошедшее тесто, вливаем растительное масло и аккуратно перемешиваем. Сковороду хорошо разогреваем, смазываем единожды маслом (ориентируйтесь по своей сковороде), убавляем огонь и печем блины с двух сторон. Лучше выпекать на небольшой сковороде и тыльной стороной черпака, которым разливаете тесто, немного распределить его с середины к краям, чтобы толщина была одинаковая.

Я ела яблочные блины с яблочным вареньем. Хотя они и так самодостаточны.

Поздравляю всех с Масленицей и приглашаю присоединиться к выпечке масляничных угощений.