Лимонный пирог

Разогрейте духовку до 175ºC, смажьте маслом прямоугольную форму для выпечки. Просейте муку, разрыхлитель и соль в миску и отложите в сторону. Взбейте миксером мягкое масло с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу.

Продолжая взбивать, добавьте одно яйцо и хорошо перемешайте, затем добавьте около 2 столовых ложек муки и перемешайте до однородной массы. Продолжайте добавлять остальные яйца и муку по паре ложек.

Затем добавьте лимонный сок и цедру лимона, оставшуюся муку и хорошо перемешайте ложкой или лопаткой. Выложите тесто для кекса в подготовленную форму и поставьте в разогретую духовку на 15 минут. Затем уменьшите температуру до 150ºC и продолжайте выпекать еще 40–45 минут. Дайте остыть в течение 15 минут, затем выньте из формы. Переложите на решетку до полного остывания.

Для глазури просто смешайте сахарную пудру с соком лимона (добавляя его частями) до получения однородной массы. Намажьте или полейте остывший пирог, позволяя ему стечь по бокам.

Теперь можно устраивать английское чаепитие в стиле «Аббатства Даунтон», как это сделала автор рецепта.

Вкусного и приятного чаепития!