Хрустящие наггетсы с острым соусом из манго

Шалот и чеснок почистить и некрупно порезать.

Приготовить соус: в кастрюлю вылить пюре из манго, добавить нарезанные овощи, сахар, халапеньо, влить уксус и 1 ст. ложку воды, все посолить, перемешать и уваривать на среднем огне до мягкости, затем взбить погружным блендером в однородную массу.

Из лайма выжать 2 ст. ложки сока.

Листья тархуна мелко порубить ножом.

В соус влить сок лайма, добавить майонез, тархун и перемешать.

В чашу блендера всыпать миндальные и кукурузные хлопья, кунжут, чили, соль и все измельчить.

Яйца разболтать вилкой в глубокой миске.

Куриное филе нарезать длинными кусочками, обмакнуть в яйцо и обвалять в муке, затем снова обмакнуть в яйцо и обвалять в панировке.

В сковороде разогреть оливковое масло и жарить наггетсы с двух сторон до готовности, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Подавать наггетсы с соусом.