Запеченная курица с овощами гриль и ореховым соусом
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- курица тушка1тушка
- цукини1шт.
- перец сладкий красный1шт.
- спаржа зеленая8шт.
- сливочное масло80г
- перец черный свежемолотый0.25ч. л.
- соль морская0.25ч. л.
- апельсины1шт.
- оливковое масло1ст. л.
- мед жидкий1ст. л.
- бальзамический уксус1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- грецкие орехи100г
- чеснок1зубчик
- винный уксус белый2ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- сахар1ч. л.
- уцхо-сунели0.5ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Основные
Для маринада
Для соуса
Пищевая ценность
- Белки228.52г253.91% от дневной нормы
- Жиры303.94г379.92% от дневной нормы
- Углеводы80.48г26.83% от дневной нормы
- Калории3900.57кКал162.52% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 2
Предварительно размягченное сливочное масло перемешать с солью и перцем и смазать курицу под кожей и снаружи, затем кулинарной нитью связать ножки и переложить тушку в жаропрочную форму грудкой вниз.
- Шаг 3
Приготовить маринад: из апельсина выжать сок, добавить мед, оливковое масло, бальзамический уксус, поперчить и перемешать.
- Шаг 4
Полить маринадом курицу и запекать в разогретой духовке примерно полтора часа до готовности, каждые 10–15 минут поливать оставшимся маринадом.
- Шаг 5
Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, нарезать полосками.
- Шаг 6
Цукини нарезать вдоль пластинами.
- Шаг 7
Все подготовленные овощи пожарить на гриле до появления румяных полосок.
- Шаг 8
Приготовить соус: чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и, удалив горькую сердцевину, отправить в чашу блендера, добавить орехи, уцхо-сунели, сахар, перец и соль и измельчить все в крошку, затем влить уксус, оливковое масло, 1–2 ст. ложки прохладной кипяченой воды и немного взбить.
- Шаг 9
Готовую курицу полить еще раз маринадом и запекать еще буквально минуту. Подавать с овощами и соусом.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профиль
