Простые кексы в духовке в домашних условиях

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной массы. Добавьте молоко и растопленное сливочное масло, перемешайте до однородности. В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром (если используете).

Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно быть гладким и средней густоты.

Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте формы для кексов (смажьте их маслом или используйте бумажные вкладыши). Выложите тесто в формы, заполняя их примерно на ⅔ объема, чтобы кексы могли подняться.

Поставьте формы с тестом в разогретую духовку и выпекайте 20–25 минут, пока кексы не поднимутся и не станут золотистыми. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой.

Готовые кексы достаньте из духовки, дайте им немного остыть, затем аккуратно выньте из форм и подавайте.