Европейская элегантность
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- винный уксус белый1ст. л.
- брокколи свежая3
- соль морская1по вкусу
- оливковое масло1по вкусу
- эстрагон1по вкусу
- горчица1по вкусу
- перец черный1щепотка
Основные
Пищевая ценность
- Белки0.28г0.31% от дневной нормы
- Жиры1.13г1.41% от дневной нормы
- Углеводы1.93г0.64% от дневной нормы
- Калории17.98кКал0.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг null
Разлить суп по тарелкам. Берите не суперглубокие, чтобы ваш "декор" не утонул бы в супе. Положить в него кубики сыра. Сверху уложить полоски лука. Украсить зеленью и соцветиями брокколи.
- Шаг null
Соцветия брокколи отварить 3 минуты в кипящей, слегка подсоленной воде. Наша задача - получить брокколи al dente, что позволит сохранить насыщенный изумрудный цвет. Достать соцветия шумовкой и обдать холодной водой, чтобы остановить процесс "варки". Переложить в блендер. Несколько соцветий оставить для украшения. Залить совсем небольшим количеством воды, в которой варилась броколли и измельчить. Отрегулировать желаемую густоту. Добавить немного оливкового масла.
- Шаг null
Лук замочить в уксусе на 15 минут.
- Шаг null
Сыр и зелень посыпать перцем и сбрызнуть оливковым маслом.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Браво!***** и записала в МКК.Натюрморт!
Я тут день отсутствовала, а здесь столько всего приготовили и суп этот - сама элегантность! 5!
Мой любимый цвет:)(и размер:)))И такая интересная ложка!!!
обожаю такие супчики . спасибо большое
супер! 55555