Пряный цыпленок с чесноком

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

Тушку цыпленка вымыть, просушить и сделать ножом надрезы в нескольких местах.

Чеснок раздавить плоской стороной ножа и начинить им разрезы в мясе, пару раздавленных зубчиков положить внутрь тушки, посолить, поперчить и посыпать приправой к курице со всех сторон.

Уложить тушку в глубокий противень, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую духовку. Время от времени поливать соком, образующимся при жарке. Когда цыпленок будет практически готов, прикрыть его фольгой и запекать еще минут десять.

Фундук подсушить в духовке и остудить.

Кинзу и мяту мелко порубить.

Цедру одного лимона натереть на мелкой терке, другой лимон порезать на дольки.

Приготовить пряную смесь: кориандр, кунжутное семя, тмин и фундук растереть в ступке, добавить измельченную зелень, лимонную цедру и еще немного все растереть.

Готового цыпленка полить оставшимся после жарки соком, нарезать на кусочки, пока он горячий, и присыпать пряной смесью. Подавать цыпленка с дольками лимона.