Царь Горох

Поставить на огонь средних размеров кастрюлю с холодной водой. Лук почистить, мелко порубить. Разогреть масло на сковороде, обжарить лук до прозрачной золотистости (именно так! чтобы оставался нежный, без поджаренной корочки)

Почистить и нарезать кубиками картошку. В закипевшую воду бросить горох, дать повариться минут 10 на небольшом огне и добавить в кастрюлю картошку. Посолить!

Еще через несколько минут отправить в суп лук со сковороды. Я варю супчик до готовности гороха, до его безоговорочной мягкости. Т.е. через минут 15-20 варки горох надо пробовать на зуб. Мягкий? Нравится? Суп готов. Картошка к моменту готовности гороха должна начать развариваться.

Кинуть в кастрюлю горсть замороженного или свежего горошка, снять с огня. Поперчить!

Немного взбить суп блендером - я это делаю такой длинной насадкой, ну, вы меня поняли)) Можно просто помять горох и картошку толкушкой, чтобы появилась этакая густота-пюре, но не весь суп! Оставьте кусочки..

Налить суп в глубокую чашку, добавить сметану, петрушку. Ну а дальше Вы и без меня не растеряетесь. Смачного)