Ванильный шифоновый бисквит
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- яйца куриные4шт.
- мука1г
- сахар1г
- разрыхлитель2ч. л.
- пахта0.75г
- соль1щепотка
- ванильная эссенция1ч. л.
- лимонная кислота1ч. л.
Основные
Пищевая ценность
- Белки25.55г28.39% от дневной нормы
- Жиры21.83г27.29% от дневной нормы
- Углеводы5.73г1.91% от дневной нормы
- Калории343.93кКал14.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 0
Смешать муку, сахар, разрыхлитель, соль. Желтки отделить от белков.
- Шаг 1
Духовку включить на 180 градусов. Форму(22-24 см) застелить пергаментной бумагой. Если вы делаете в форме 26-28 см, желательно делать полторы-две порции, иначе бисквит будет сильно низкий.
- Шаг 2
Добавить желтки в мучную смесь.
- Шаг 3
Добавить растительное масло, сыроватку или холодную воду, ванилин.
- Шаг 4
Все хорошо перемешать лопаткой или миксером.
- Шаг 5
Белки взбить с лимонной кислотой, до стойкой пены. Я всегда проверяю готовность взбитых белков, переворачивая миску в которой взбиваю белки, они не должны вытекать...и вообще выпадать;))
- Шаг 6
Аккуратно ввести белки в тесто.
- Шаг 7
...
- Шаг 8
Выложить в форму. Выпекать 40-60 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухой.
- Шаг 9
...
- Шаг 10
Охлажденный бисквит разрезать на 2 или 3 коржа.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Оксана помогите! Испекла Ваш бисквит, очень вкусный! Но почему то опал, такая жалость. Поднялся прекрасно,аж горой вылазил из формы. Я его не трогала, оставила остывать в духовке.Как только выключила печь он сразу опал.Подскажите,плиз, почему.Так торта хочется!Спасибо
Только что из кухни, пекла этот бисквитик)) Получился просто супер!!! Я правда делала без лимонной кислоты,т.к. побоялась,что торт будет кислым)) Спасибочки за рецептик!!!
Интересный бисквит - беру на заметку .
Оксана,я твои рецепты коллекционирую!)))
Ксюшенька, спасибо, голосую! 5+1!