Форель в воке
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- форель2шт.
- пшеничная мука2ст. л.
- растительное масло2ст. л.
- лук-шалот2шт.
- чеснок4зубчик
- мята1пучок
- кинза свежая1пучок
- растительное масло100мл
- соевый соус2ст. л.
- рыбный соус Nam Pla1ст. л.
- сахар2ч. л.
- перец чили сухой5шт.
Основные
Для соуса
Пищевая ценность
- Белки220.55г245.06% от дневной нормы
- Жиры170.19г212.74% от дневной нормы
- Углеводы83.52г27.84% от дневной нормы
- Калории2781.82кКал115.91% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Перец чили замочить на 5 минут в воде, затем просушить бумажным полотенцем и мелко порезать.
- Шаг 1
Лук-шалот почистить и мелко порубить.
- Шаг 2
Чеснок почистить и нарезать пластинками.
- Шаг 3
Листья мяты и кинзы мелко порубить.
- Шаг 4
Разогреть в сковороде вок 2 ст. ложки растительного масла, добавить чили, лук, чеснок, рыбный и соевый соус, сахар и 2 ст. ложки воды. Потомить соус на медленном огне несколько минут, затем перелить в соусник или пиалу, добавить мяту и кинзу.
- Шаг 5
Перелить в соусник или пиалку, добавить мяту и кинзу.
- Шаг 6
Вытереть вок бумажным полотенцем, влить 70–100 мл растительного масла.
- Шаг 7
Рыбу обвалять в муке.
- Шаг 8
Жарить в разогретом масле по 4 минуты с каждой стороны.
- Шаг 9
Подавать с соусом.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
2
Как посмотреть видео? Не проигрывается
Чили, говорят на английском языке. А там чилэ нет. Родина этого растения – Центральная и Южная Америка. По настоящему, на испанском, называется "chile" (чилэ), ají (ахи, ударение на и). Это я так к слову, не претендуя входить в грамматическую дискуссию. Это потому, что в Мексике мы пользуемся им практически во всем. Кстати, назову этот рецепт "Июльской форелью". P.S. Кончики чиле перед приготовлением всегда снимаются. 🌵