Цитрусовый тарт с профитролями
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- сливочное масло75г
- сахар75г
- мука150г
- соль1щепотка
- яйца куриные1шт.
- апельсиновый сок30мл
- яичные желтки1шт.
- ванилин1по вкусу
- малина1по вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
Основные
Пищевая ценность
- Белки26.45г29.39% от дневной нормы
- Жиры75.58г94.47% от дневной нормы
- Углеводы197.52г65.84% от дневной нормы
- Калории1576.61кКал65.69% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для коржей. Сливочное масло растереть с сахаром, добавить желток, цедру лимона, ванилин, щепотку соли и замесить тесто.
- Шаг 1
Тесто убрать в холодильник на 1 час.
- Шаг 1
Профитроли с лимонным кремом приготовить по моему рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/26307
- Шаг 1
Снять с огня, немного остудить и добавить сливочное масло. Вылить крем в блендер, взбивать минут 10. Затем выложить в контейнер и убрать в холодильник.
- Шаг 1
Духовку разогреть до 180*. Достать тесто из холодильника, распределить руками по формам, проколоть вилкой. выпекать 20-25 минут.
- Шаг 1
В кастрюльку выложить яйца и апельсиновый сок, добавить апельсиновый сахар. Нагревать на маленьком огне, постоянно взбивая венчиком, пока от смеси не начнет подниматься густой пар.
- Шаг 1
Остудить, вынуть и перевернуть.
- Шаг 1
В тарталетки выложить апельсиновый крем,
- Шаг 1
украсить профитролями,
- Шаг 1
посыпать сахарной пудрой, добавить малину. Убрать в холодильник минимум на час.
- Шаг 1
Приготовить апельсиновый крем (подробнее здесь http://www.edimdoma.ru/recipes/26850). В миску насыпать сахар, добавить цедру апельсина. Хорошенько растереть с помощью вилки.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Оленька! ты знаешь, я всегда в восторге от твоих профитролек, такие маленькие и аккуратненькие, вот кому надо присвоить звание "Мисс(ис) аккуратность"))) А в разрезе, так вообще, слов нет!
Класс!!!,голосую 19-ая!
оч здорово!
Красавец тарт!
Ой,как интересно!Олечка,ты такая выдумщица!:))Спасибо,за идею,возьму себе!555!