Тефтельки в белом соусе, два варианта.

Свинину, куриное филе, лук, чеснок, батон пропустить через мясорубку.

Баклажан порезать кубиком, посолить. оставить на 10 минут.

Затем пожарить на растительном масле.

Грибы отварить.

Пропустить через мясорубку.

Фарш разделить на две части. В одну добавить грибы.

Во вторую баклажаны.

Добавить по одному яйцу, посолить, поперчить.

...

Хорошо перемешать.

Сформировать тефтельки, обвалять в муке.

Немного обжарить на растительном масле.

Обжаренные тефтельки выложить в кастрюлю с толстым дном. Тефтельки с грибами и баклажанами лучше готовить отдельно, чтобы было ясно где какие)

Подготовить соус. Сыр натереть на терке. Сметану смешать с теплой водой, добавить сыр.

Добавить соль, перец, хорошо перемешать.

Залить соусом тефтельки. Накрыть крышкой, тушить 15-20 минут.

Приятного Вам аппетита.)