Туфельки из баклажанов

из баклажана вырезаем туфельку. Шаг 1.

Шаг 2.

Вынимаем мякоть. Я это делаю с помощью маленького ножа и чайной ложки.

подготовленные баклажаны посолить.

На разогретом растительном масле обжариваем лук, морковь, сладкий перец до румяного цвета.

Дабавляем порезанную кубиками мякоть из баклажанов. Через 5 минут грибы. Обжариваем еще 5 минут.

Добавляем помидоры, жарим еще 2 минуты. Снимаем с огня. Даем остыть.

В остывшую начинку добавить сыр.

Нафаршировать баклажаны подготовленной начинкой. запекать в духовке при тем-ре 200 гр. 20-30 минут.

Подавайте теплыми.

Смачного!