Ризотто с тыквой, брынзой и кедровыми орешками
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- тыква150ст. л.
- рис арборио190г
- бульон1л
- вино белое100мл
- сливочное масло50г
- оливковое масло2ст. л.
- брынза50г
- соль1щепотка
- базилик свежий1по вкусу
- розмарин1
- базилик свежий1по вкусу
- перец горошком смесь1по вкусу
Основные
Пищевая ценность
- Белки70.87г78.74% от дневной нормы
- Жиры94.73г118.41% от дневной нормы
- Углеводы322.76г107.59% от дневной нормы
- Калории2265.41кКал94.39% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Очистить тыкву, нарезать на небольшие кубики и обжарить на сковороде на оливковом масле. Лук мелко нашинковать и отправить к тыкве, обжарить до прозрачности.
- Шаг 2
Всыпать к овощам рис, перемешать и прогревать, пока он не впитает масло. Далее влить вино и продолжать прогревать, пока оно не выпарится.
- Шаг 3
Вливать бульон порциями и, непрерывно помешивать. Ближе к концу приготовления посолить, поперчить, добавить розмарин и базилик. Ризотто должно иметь вязкую, но не кашеобразную консистенцию. Поэтому при приготовлении лучше не накрывать крышкой сковороду, тем самым давать выпариваться бульону.
- Шаг 4
Брынзу натереть на мелкой терке. Когда ризотто готово, добавить к нему сливочное масло, брынзу, кедровые орешки, свежий рубленный базилик и перемешать.
- Шаг 5
При подаче присыпать ризотто тертой брынзой, кедровыми орешками и украсить листьями базилика.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Первый раз приготовила ризотто с тыквой! получилось очень вкусно и необычно😃 Ваш рецепт замечательный, спасибо)
Вкуснятина! Брынзу заменила на Фету за неимением первого... Ризотто смели за пару минут :) Спасибо за рецепт!
Спасибки за рецепт, вкусно очень.... правда я его немножко острее сделала, короче понравился рецептик очень!))))
Ризотто-это всегда безумно вкусно! 5+1! ;-)
Хороша кашка должна быть:) принимай 5 и голос для ризотто:)