Кекс с фиником, грецким орехом и лимонным флёром
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- яйца куриные2шт.
- сахар1стакан
- сахар ванильный20г
- простокваша1стакан
- пшеничная мука3стакан
- разрыхлитель2ч. л.
- растительное масло1стакан
- финики20шт.
- лимонная цедра1ст. л.
Основные
Пищевая ценность
- Белки76.28г84.76% от дневной нормы
- Жиры274.78г343.47% от дневной нормы
- Углеводы732.84г244.28% от дневной нормы
- Калории5668.4кКал236.18% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить с обычным и ванильным сахаром добела, добавить простоквашу и масло, размешать ложкой до однородности. Добавить лимонный сок и цедру лимона, тёртую на мелкой тёрке. Количество лимонного сока регулируем по своему желанию - хочется больше кислинки, добавьте не одну, а две ложки.
- Шаг 2
Грецкий орех обжарить на сухой сковороде минут 5, остудить, измельчить в блендере в мелкую крошку. Муку просеять с разрыхлителем, добавить орехи, смешать, добавить сухие ингредиенты к жидким. Быстро замесить тесто.
- Шаг 3
Из фиников удалить косточки, порезать мелко. Добавить их к тесту. Тесто получится консистенции густой сметаны.
- Шаг 4
Форму смазать маслом и посыпать манной крупой, выложить тесто. Я брала форму диаметром 25 см. Выпекать кекс в прогретой до 180-190 гр. духовке до готовности (пока зубочистка не будет сухой). У меня ушло 55 мин. Кекс получается рассыпчатым, с лёгким ароматом лимона.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
высокий и стройный,вкусный!
Света, добрый день!Хотела похвастаться, но получилось, я вам за советом. Испекла ваш пирожок. Все делала по рецепту.Но он почему-то сел и получился тяжеловатый, совсем не такой пышный, как у вас((( Вспомнила, у меня такая история получается часто с кефирным тестом. С другими кексами все нормально. Хотя пеку я довольно часто, не сказать, что новичок. Как вы думаете, в чем причина? Спасибо за ответ))
Светочка, очень вкусный кексик, голосую!!!)
Светочка, голосую за нежный кексик)) 50ая)
какое замечательное тесто!) мне все нравится!)