Рулетик из свининки с броколи

Свинину промыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать таким образом, чтобы получился длинный пласт.

Нарезать лук, обжарить. Добавить броколи (лучше свежие соцветия).

Натереть мясо специями и горчицей.

Выложить на мясо обжаренную смесь, свернуть рулетом. Завязать ниткой. Сверху вложить лавровый листочек и посыпать прованскими травами.

Положить мясо в рукав для запекания и поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.