Торт "Три суфле"

Замочить желатин для всех видов суфле в холодной воде. В 5 ст.л. молока добавить пудинг с сахаром и хорошо перемешать.

...

Вскипятить оставшееся молоко. Снять с плиты и ввести тонкой струйкой разведенный пудинг. Снова поставить на медленный огонь и варить 2 минуты, снять с огня и немного остудить.

Разморозить клубнику.

Форму выложить пищевой пленкой (можно взять и разъемную форму, я делала в форме купола). Нарезать рулеты на ломтики и выложить ими форму.

Взбить сметану для ванильного суфле с ванильным сахаром. Затем добавить пудинг и взбить до однородности.

Желатин распустить на медленном огне и ввести тонкой струйкой в крем.

Залить кремом форму и поставить в холодильник.

Для клубничного суфле взбить размороженную клубнику с сахаром в блендере.

Отдельно взбить творог со сметаной до однородности

Добавить клюбничное пюре и еще раз взбить миксером.

Ввести растворенный на медленном огне желатин и перемешать.

Достать торт из холодильника и следующим слоем вылить клубничное суфле в форму. Снова поставить в холодильник.

Вскипятить 100 мл сливок, снять с огня, добавить шоколад и размешивать до полного растворения шоколада. Остудить немного.

Взбить оставшиеся сливки и добавить шоколадную смесь. Все хорошо перемешать. Ввести растворенный желатин и еще раз перемешать.

Достать торт из холодильника и следующим слоем налить шоколадное суфле.

Когда верхний слой немного схватится, выложить дно кусочками рулета и поставить торт в холодильник до полного застывания. Перед подачей перевернуть на блюдо и снять с торта пищевую пленку.

Приятного аппетита!