Рождественские пряники. Tescoma

Взбить яйца с сахаром.

Добавить сливки.

Затем ввести сливочное масло.

Добавить смесь приправ.

Просеять муку с разрыхлителем и ввести в тесто.

На мелкой терке натереть цедру апельсина и добавить в тесто.

Затем ввести молотый миндаль и лимонные цукаты.

Противень застелить пергаментной бумагой и на него выложить вафли, нарезанные квадратами. Кондитерский мешок с широкой гладкой насадкой наполнить тестом и выдавить на вафли.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20-30 минут.

Затем ножом обрезать лишние вафли, придав форму круга (то есть обрезать по основанию пряника, убираем лишние)

Готовим глазурь: сливки довести до кипения, снять с огня и ввести поломанный на куски шоколад. Размешать до полного растворения шоколада.

Когда смесь немного остынет, ввести сливочное масло и взбить немного.

Берем пряники и окунаем верхней поверхностью в ганаш.

Посыпать пряники кокосовой стружкой/орехами/миндальными хлопьями и даем застыть шоколадной глазури.

(рецепт от cdelano_doma "У самовара")

Приятного чаепития и наступающих праздников!