Zuppa inglese - десерт и торт на его основе

Испечь пасту-бискотто.Для этого миксером взбить яйца с сахаром.

Добавить муку и ванилин и перемешать сначала ложкой, а затем миксером.

Застелить противень пергаментом, смазать пергамент сливочным маслам.Распределить тесто по пергаменту. Для этого вылить тесто в середину и лопаткой растянуть до краёв.Это очень просто,тесто отлично тянется. Распределить равномерно тесто по поверхности.Важно, чтобы к краям слой теста не становился тоньше. Выпекать при 180° 20 минут. Готовый корж остудить.

Проготовить кремы.Смешать 3 желтка с 3 ложками сахара и 2 ложками муки. Влить ½ литра тёплого молока с тёртой цедрой половинки лимона, хорошо перемешаем, чтобы не было комочков.Поставить на огонь и, постоянно помешивая венчиком, варить 3-4 минуты или пока крем не загустеет. Шоколадный крем готовится таким же образом, добавляя к 3 желткам, 5 ложкам сахара и 2 муки 3 ложки какао. Готовые кремы остудить.

Разрезать остывший корж на 4 равные части.

Пропитать коржи ликёром.

Начать собирать торт, чередуя коржи с кремом, жёлтым

и шоколадным.Закончить шоколадным кремом.

Поставить торт на час в холодильник, чтобы он"взялся".Через час украсить его по вкусу (я украшала взбитыми сливками) и снова вернуть в холодильник ещё на пару часов.

Из обрезков бисквита или из Савойярди можно приготовить Zuppa Inglese в вазочках или креманках.Выложить слой печенья или бисквита, порезанного кубиками на дно креманки.

Пропитать ликёром.

Выложить жёлтый крем.

Снова слой печенья или бисквита.Ликёр.

И закончить шоколадным кремом.

Вот он какой,этот ликёр: