Апельсиново-ягодные маффины "Фитнес"

Овсяные хлопья заливаем кефиром на 5 мин.У меня в холодильнике кефира не оказалось, зато был 0% йогурт.Тоже можно.

С апельсина снимаем цедру..

А затем выжимаем из него сок, все это добавляем к овсяной смеси и перемешиваем.

Затем разбиваем туда яйцо, высыпаем сахар, перемешиваем ложкой, взбивать ничего не надо.

В отдельной миске смешиваем муку, корицу и разрыхлитель..

Теперь постепенно высыпаем муку в нашу смесь и все перемешиваем. Затем достаем прямо из морозилки ягоды и высыпаем туда же.

Кстати клюкву можно заменить на бруснику, а чернику на клюкву:) И вообще, можно делать и с одной клюквой.Но сочетание черники, клюквы и апельсина мне кажется самым удачным.Перемешали и теперь можно выкладывать в формочки.

Если такие, то смазываем маслом. Подниматься им совсем не лень, так что оставляем для этого место.

Выпекаем 25 мин. при температуре 180*. Остужаем, вынимаем из формочек, наливаем чай, может быть даже травяной и вуаля!