Тортилья с луком, чесноком и зеленым горошком

Лук и чеснок нарезать, обжарить на растительном масле.

Добавить нарезанный картофель, обжарить на среднем огне до мягкости (но не до хрустящей корочки)

...

Взбить яйца, добавить петрушку,

картофель с луком и чесноком,

и зеленый горошек. Перемешать.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить яично-картофельную массу,

жарить около 15 минут (я накрывала крышкой) до румяности.

Затем сковороду накрыть большой тарелкой и перевернуть,

тортилью снова вернуть в сковороду, чтобы обжарить уже с другой стороны еще около 5 минут.

Подавать, снова перевернув на блюдо :)