Пенне с овощами и сыром от Джейми Оливера

В оригинале рецепта сельдерей не был использован, но я рискнула))) и не пожалела.

Желательно использовать фасоль плоскую, не столько для вкуса, сколько для красоты. Дело в том, что в этом блюде даже овощи нарезаются кусочками похожими на перья. Фасоль обжарьте 2-3 минуты на сковороде в оливковом масле.

Пенне отварите до полу готовности и откиньте на дуршлаг. Воду, в которой варились макароны не выливайте, она нам понадобится.

С кабачков кожу не снимайте. Оливер сердцевину удалял, но я этого не стала делать. Нарезаем брусочками под углом.

С сельдерея удаляем прожилки и нарезаем тоже под углом.

Кабачок и сельдерей обжариваем в оливковом масле. Через 5 минут добавляем зеленую фасоль.

Натираем на мелкой терке сыр.

Выкладываем пенне к овощам. Добавляем 2 небольших половника воды, в которой варились макароны.

Через 5 минут высыпаем сыр, кладем кусочки сливочного масла и еще немного воды. Быстро все перемешиваем, чтобы сыр полностью расплавился. Воды можно добавить, но следите за тем, что бы пенне не разварились.

Добавьте зелень, снимите с плиты и дайте постоять 2-3 минуты. Теперь можно подавать!