Овсяный пирог с творожным кремом и фруктами в карамели

Размягченное масло хорошенько растираем лопаткой, добавляем сахар, продолжаем растирать.

В масло с сахаром высыпаем хлопья, хорошенько перемешиваем, получается крупная овсяная крошка. 2/3 теста выкладываем в разьемную форму (20 см), приминаем формируя основу и невысокие бортики. Оставляем форму с основой в холодильнике до востребования)

Для карамели в разогретой сковороде растапливаем ч. л. масла и сахар. На среднем огне варим карамель до янтарного цвета.

В другой сковороде прогреваем, нарезанные небольшими кусочками, фрукты.

Фрукты должны хорошо прогреться, чтобы при добавлении в карамель она не застыла. Добавляем фрукты к карамели, провариваем несколько минут.

Творог, сметану, яйца, сахар и ваниль взбить погружным блендером до кремообразного состояния.

Выкладываем на овсяную основу.

Сверху аккуратно распределяем фрукты в карамели. Карамель оставляем, она нам еще понадобится. Оставшуюся овсяную крошку распределяем по краям пирога. Отправляем в духовку на 40 минут при 180 градусах.

Вынимаем пирог, смазываем его оставшейся карамелью при помощи кисточки. Возвращаем в духовку еще на 5 минут.

Оставляем пирог в форме до полного остывания.

Угощаем родных и близких!!! Приятного аппетита!!!