Ислим Кебаб (İslim Kebab)

нарезаем лук, чеснок и обжариваем на фунд. масле 3 минуты

мелко кубиками нарезаем говядину и добавляем в сковороду

в это время,нарезаем перцы и помидор кубиками,и добавляем к обжареному мясу

когда овощи хорошо обжарятся,для говядины, я развела том. пасту в воде, добавила в сковороду и поставила тушить, до готовности мяса

теперь очистим полностью баклажаны от кожуры, нарежем вертикально, шириной 0,5 мм, посолим и подождем,в это время разогреваем масло для обжарки (когда я готовила, то не очищала полностью баклажаны и при запекании, кожура немного жестковатая получилась, так что лучше полностью очищать) обжариваем наши баклажаны до коричевого цвета с обоих сторон и выкладываем на бумажное полотенце, чтоб остатки масла стекли

берем пиалку и выкладываем туда, обжаренные баклажаны

в серединку,выкладываем нашу начинку и закрываем ее,краями баклажанов

противень застилаем бумагой для запекания, переворачиваем пиалку аккуратно и получаются вот такие цветочки )

ставим в духовку, разогретую до 200 гр на 20 мин. Блюдо готово! Приятного аппетита!