Шоколадно-апельсиновое мороженое-мусс с медом
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- шоколад белый300г
- ликер2ст. л.
- апельсины1шт.
- яйца куриные4шт.
- мед1ст. л.
- сливки33мл
- сахар коричневый2ст. л.
Основные
Пищевая ценность
- Белки41.26г45.84% от дневной нормы
- Жиры121.57г151.96% от дневной нормы
- Углеводы269.67г89.89% от дневной нормы
- Калории2395.33кКал99.81% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Реклама
Шаги рецепта
- Шаг 0
Шоколад поломать, натереть цедру апельсина и отжать апельсиновый сок - Шаг 1
Растопить на водяной бане шоколад с добавлением ликера и апельсинового сока... позже добавить мед. Очень важно выбрать качественный шоколад, который при плавлении не превращается в хлопья, а образует однородную сливочную гладкую массу... кроме этого от шоколада зависит вкус мороженого - Шаг 2
Отделить белки от желтков... Желтки взбить с 1 ст.л. сахара (пока не посветлеют). Влить осторожно в желтки растопленный горячий шоколад, интенсивно помешивая или взбивая миксером, чтобы желтки не свернулись... остудить - Шаг 3
1 ст.л. коричневого сахара помолоть (можно использовать кофемолку). - Шаг 4
Белки взбить миксером с молотым сахаром до устойчивых пик (не забудьте перед этим промыть венчик от остатков желтка и высушить его). - Шаг 5
Сливки взбить в устойчивую пену (объем должен увеличиться раза в три). - Шаг 6
В яично-шоколадную массу добавить сливки, белки и цедру апельсина...все аккуратно перемешать ложкой, но не взбивать. Масса должна получиться однородной и воздушной. - Шаг 7
Полученную массу вылить в форму, накрыть крышкой и поставить в морозильную камеру... выдержать часа 4-5 (лучше ночь). - Шаг 8
Мороженое-мусс готово. Оно хорошо замораживается, но и легко тает. Поэтому лучше сразу подавать гостям. Для подачи можно использовать половинки апельсиновой кожуры. Насладитесь вкусом и ароматом шоколадно-апельсинового мороженого с привкусом коричневого сахара и меда!!!
Реклама
Реклама
Оценить5.026
0
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильРеклама
Комментарии
5Очень красивый и вкусный десерт!
мммм) супер мороженое)) белый шоколад придает неповторимый вкус))) и подача отличная))
Любочка, как красиво ты подала свой шедевр👌👌👌
Ооочень вкусное мороженое!😀 Подача великолепна! heartheartheart Любовь, сегодня очень сожалею, что голос всего один, очень бы хотелось и Ваш рецепт поддержать(( Но я с группой поддержки пришлаpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol
только при увеличении фото увидела из чего сделана "чашечка"... оригинально...😞😞😞pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolheartheartheart