Пирог-перевертыш с фламбированными яблоками

Просеем в миску всю муку, разрыхлитель, соду, соль. Перемешаем

В другой миске соединим яйца, йогурт, сахар, масло, ванильный сахар

Яблоки очистим от кожицы и семян

На среднем огне на масле обжарим яблоки с двух сторон до яркого колера

Смешаем в миске апельсиновый, лимонный сок и абрикосовый конфитюр

Когда яблоки поджарятся, посыпать их сахарной пудрой, полить бренди или ромом и поджечь. Сначала огонь будет высоким, поэтому соблюдайте осторожность, затем погаснет

Выльем на яблоки апельсиново-абрикосовую смесь, дадим смеси омыть яблоки

Выложим яблоки вместе с фруктовым соком в смазанную маслом форму

Посыпем загустителем (крахмалом)

Взобьем яично-йогуртовую смесь

Соединим со смесью муки с разрыхлителем. Смесь выложим на яблоки

Поставим форму с будущим пирогом в разогретую до 180 градусов духовку. Впекаем 50-60 минут до готовности. Готовность пирога проверим луниной.

Дадим постоять в форме минут 20. Затем перевернем на тарелку