Назад в СССР: "Пыжи"

Яйца сварить вкрутую и нарезать на яйцерезке. Лук тонко нарезать и разобрать на кольца.

Начинаем собирать наш пыж. На кружок яйца положить колечко лука, получится чашечка.

В эту чашечку выложить кусочек сельди. Удобно использовать готовые пресервы, где сельдь уже нарезана небольшими ломтиками. Все это поливается майонезом по вкусу (кому капельку, а кому и побольше). Есть еще вариант пыжей, где первым слоем кладется вареный картофель. Но и без него вкусно. А в особых случаях сельдь можно заменить икрой. Приятного аппетита!