Фото рецепта
Фото блюда

Торт "Наполеон"

Время приготовления

Ингредиенты на порции

    Основные
  • тесто слоеное1кг
  • сливочное масло300г
  • сахар90г
  • молоко65г
  • сахар ванильный0.5
  • коньяк1ст. л.
  • яичные желтки1шт.
  • пудинг ванильный1по вкусу

Пищевая ценность

  • Белки69.84г
    77.60% от дневной нормы
  • Жиры444.12г
    555.15% от дневной нормы
  • Углеводы498.14г
    166.05% от дневной нормы
  • Калории6314.32кКал
    263.10% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 0

    Тесто разморозить. Каждый пласт (в 2-х упаковках их по 2 шт.), разделить на половину и раскатать из одной половины круг. Наложить на раскатанный пласт тарелку и вырезать круг. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке до легкого зарумянивания. Остудить коржи.

  • Шаг 1

    Приготовить ванильный пудинг: в чашку высыпать пудинг, добавить 2 ст.л. молока, сахар и хорошо размешать. Оставшееся молоко довести до кипения, снять с огня и влить разведенный пудинг тонкой струйкой, постоянно помешивая. Вернуть на газ и варить 2-3 минуты на медленном огне. Остудить.

  • Шаг 2

    Приготовить крем Шарлотт: Смешать желток с молоком, процедить, добавить сахар и поставить на медленный огонь. Довести сироп до кипения, постоянно помешивая, и кипятить 2-3 минуты до загустения. Готовый сироп накрыть пленкой и остудить до комнатной температуры.

  • Шаг 3

    Размягченное масло взбить в пышную массу и порциями вводить сироп, постоянно взбивая, а затем пудинг, хорошо взбить. В почти готовый крем добавить коньяк, растертый ванильный сахар и еще раз взбить.

  • Шаг 4

    Смазать коржи кремом. Остатки от коржей при выпечке размолоть в крошку. Торт обмазать с боков кремом и обсыпать крошкой. Приятного чаепития!

Оценить5.011
0

Автор рецепта

Фотография профиляВика,автор рецепта

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution

Перейти в профиль

Похожие рецепты

  • Фотография профиля
    Яночка

    Скажите пожалуйста, а крем не жирный получается? 🌷

      • Фотография профиля
        Ирина

        ух ты, какой высоченный!!!

          Оставить комментарий