Миндальные корзиночки, полные шоколадного крема

Продукты...

Масло растопить...

Растворить в масле сахар (я брала 50 г ,т. к. крем в них будет очень сладкий).

Отделяем желток от белка.

И отправляем в подостывшее масло.

Перемешиваем!

Миндальную муку получаем из миндальных лепестков (сразу беру на базе 1 кг и надолго хватает) через кофемолку в два приёма.

Высыпаем к маслу миндальную муку.

Перемешаем и всыпаем пшеничную муку по частям.

Главное - не переборщить с мукой.

Получаем рассыпчатую крошку.

Ледяную воду добавляем по необходимости,если совсем крошка не складывается в ком. Вливаем по ложке, мне хватило две.

Вот теперь ком из теста отлично собрался!

Силиконовые формочки я для удобства вложила в общую форму.

Разминаем песочное тесто по формочке плотно.

Заполняем, к примеру, фасолькой, чтобы не деформировалось тесто.

Выпекаются 15-17 минут при 190*

Вот такие смешные донышки у них получаются))

В остальное тесто я решила добавить какао для придания корзиночкам шоколадности.

Из-за какао мне пришлось плеснуть ещё чуть воды, полложки.

Разминаем новое тесто в освободившиеся формочки.

Насыпаем ту же фасоль.Ничего с ней не будет,можно смело использовать в готовке и даже вкуснее получится! Выпекаем так же.

Вот готовые тёмные корзиночки.

Варим крем "Рафаэлло" (http://www.edimdoma.ru/retsepty/51117-krem-rafaello)

Заполняем нашим вкуснейшим кремом белые корзиночки...

И шоколадные тоже!

Для украшения мандаринчик очищаем от плёночек.

Для контраста очистила ещё дольки грейпфрута (я его очень люблю и ем круглый год без сахара!).

Ну и изюмчик тоже не помешал для точки!

Украшаем в стиле летнего пикничка))

Храним в холодильнике,если останется что-то на тарелке!