Хрустящие кофейные печенья с шоколадом и грецкими орехами

В кофе добавляем воду и оставляем настаиваться минут 15. Муку смешиваем с содой.

Сливочное масло взбиваем с двумя видами сахара до кремообразного состояния.

Добавляем кофе, яйцо, ванильный экстракт. Взбиваем еще раз.

Добавляем муку, перемешиваем (я на этом этапе не сильно вымешивала, ждала, пока добавлю шоколад и орехи).

Добавляем шоколад и орехи, все как следует перемешиваем. Ставим тесто в холодильник на 30 минут.

Противень застилаем бумагой для выпечки. Делаем шарики диаметром около 2 см и выкладываем их на противень. Между ними надо оставлять большое расстояние - около 4 см, так как печенья при выпечке сильно растекаются. Я этого не сделала и они у меня немного соединились при выпечке, правда потом легко было их разъединить. Но все-таки расстояние должно бытьв 2 раза больше, чем у меня на фото, поэтому, возможно получится 2 протвиня. Если вы выпекаете не все сразу, то лучше оставшееся тесто временно вернуть в шолодильник.

В рецепте рекомендовали их печь при 160 гр 10-12 минут. У меня за это время они не были готовы, получилось так: 15 минут при 160 гр и 10 минут при 180гр.По ним видно, когда они готовы: печенья становятся твердые, края слегка запеченные. Остужаем их на решетке.

И дегустируем. Приятного аппетита))