Фото рецепта
Фото рецепта
Фото блюда

Французский клубничный пирог с заварным кремом

Время приготовления

Ингредиенты на порции

    Основные
  • мука500г
  • сливочное масло250г
  • сахар200г
  • разрыхлитель16г
  • яйца куриные2шт.
  • яичные желтки1шт.
  • лимонная цедра1шт.
  • соль1щепотка
  • клубника250г
  • молоко500мл
  • кукурузный крахмал45г
  • сахарная пудра50г

Пищевая ценность

  • Белки89.34г
    99.27% от дневной нормы
  • Жиры249.18г
    311.47% от дневной нормы
  • Углеводы685.48г
    228.49% от дневной нормы
  • Калории5311.29кКал
    221.30% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Liza Pirogova
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Iryna

Шаги рецепта

  • Шаг 0
    Процесс приготовления блюда

    Тесто: Муку просеять с разрыхлителем, ввести 2 яйца, сахар, цедру лимона, сливочное масло, щепотку соли и замесить однородное тесто. Завернуть в пергамент и положить в холодильник на 2 часа.

  • Шаг 1
    Процесс приготовления блюда

    Клубничная начинка: Клубнику помыть, разрезать пополам, положить в сотейник, добавить сахарную пудру и варить на слабом огне 10 минут, постоянно помешивая. Остудить.

  • Шаг 2
    Процесс приготовления блюда

    Крем: Клубнику перетереть блендером.

  • Шаг 3
    Процесс приготовления блюда

    Взбить желтки с cахаром и крахмалом, добавить молоко, поставить на огонь и варить до загустения крема.

  • Шаг 4
    Процесс приготовления блюда

    Добавить клубнику, всё взбить миксером на 1-й скорости, поставить в холодильник.

  • Шаг 5
    Процесс приготовления блюда

    Тесто разделить на две части (2/3 и 1/3). Раскатать большую часть теста и выложить в форму (у меня 29 см) с пергаментом, формируя бортики высотoй 2 см.

  • Шаг 6
    Процесс приготовления блюда

    Выложить на тесто крем...

  • Шаг 7
    Процесс приготовления блюда

    .....затем клубничную начинку.....

  • Шаг 8
    Процесс приготовления блюда

    ......накрыть оставшимся тестом, прижав края. Желток взбить с небольшим количеством воды и смазать поверхность пирога. На поверхности пирога я сделала узор вилкой, прокалывая тесто до начинки.

  • Шаг 9
    Процесс приготовления блюда

    Выпекать в разогретой до 180°С духовке 35 минут. Разрезать пирог после того, как он остынет!!! На главном фото я разрезала сразу же, не удержалась, а на фото в разрезе - после того, как остыл!!! Приятного аппетита:)

Оценить5.074
0

Автор рецепта

Фотография профиляirushka78,автор рецепта

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution

Перейти в профиль

Похожие рецепты

  • Фотография профиля
    Ирина

    Ирина, а масло должно быть холодным как для песочного теста или нет ?

    • Фотография профиля
      Diana

      Ну вот наконец добралась и до этого пирога! Давно он у меня был на примете! Но....не знаю почему, но у меня он не такой красивый как у вас (и на других фото отчётах)! Когда разрезала, то вид был никакой...Такого красивого разреза у меня не получилось 😭 Зато это никак не пoвлияло на вкус! Великолепно! 😃 Так как это готовила не для гостей, то внешний вид не был так важен ...и пирог исчез на глазах 😄 🌺 (Не хочется опозорится, так что в этот рaз без фотографии 😊 )

      • Фотография профиля
        Iryna

        Ириша, пекла твой тортик на прошлой недели, ела его я, мой муж и две подружки, всем нам очень понравилось, не реально вкусно pooh_lol💐pooh_lol уже наморозила клубнику (т.к. у нас она уже почти отходит), хочу потом из замороженной делать его, как думаешь, будет так же вкусно?

        • Фотография профиля
          Liza Pirogova

          Ирочка, привет😍я с отчетом😊очень нам всем понравился твой нежный ароматный пирог😋вот только свекр с мужем не дали ему остыть спокойно и он поплыл, обиделась я на них, не знала, как фото сделать, чтоб тебе показать и думала, что вообще выкладывать не буду, но решила, что тебе все равно будет приятно😘я его еще раз буду делать и тогда во всей красе сфотографирую😘😘😘

          • Фотография профиля
            Каролина

            Ирочка, клубничный рай!!😍💖🌺🌺🌺

            Оставить комментарий