Ягодный пирог с лимонной карамелью
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- тесто слоеное дрожжевое2пласт
- ягоды600шт.
- яйца куриные1шт.
- сливки20мл
- сахар110г
- картофельный крахмал1ч. л.
- лимоны5шт.
- вода2ст. л.
Основные
Пищевая ценность
- Белки37.35г41.50% от дневной нормы
- Жиры69.3г86.63% от дневной нормы
- Углеводы312.23г104.08% от дневной нормы
- Калории2180.1кКал90.84% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Слоеное тесто 2 листа положить друг на друга и раскатать в один большой лист. Черешни и вишни очистить от косточек, клубнику разрезать на четвертинки.
- Шаг 1
Слоеное тесто перенести в форму, излишки теста убрать, на тесто выложить ягоды. Тем временем сделать сливочный крем - яйцо растереть со 110 г сахара, добавить крахмал и перемешать, влить сливки, перемешать и проварить на водяной бане до 60 градусов.
- Шаг 2
Горячим сливочным кремом залить ягоды, остатки теста вымесить, раскатать и вырезать сердечки или еще что - нибудь и положить хаотично сверху на крем. Ставим выпекать при температуре около 200-210 градусов, печь до золотистого цвета теста. Тем временем сварить лимонную карамель - смешать сахар и воду, выжать сок с лимона, перемешать и проварить до небольшого загустения.
- Шаг 3
Когда сердечки из теста будут золотистого цвета, достать пирог и залить карамелью, поставить назад в духовку на 4-5 минут. Достать из духовки и остудить хорошо, сверху можно натереть лимонной цедры.
- Шаг 4
Приятного вам аппетита.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
и нужно ли дожидаться загустения на водяной бане ? потому что ничего не пропеклось в итоге. и можно ли в стеклянной таре готовить?
у меня ничего не вышло,какая-то жидкая кашица сладкая . какого размера форма? сколько запекать ? 15минут? 40мин ? убирать ли сок с фруктов? сколько варить на водяной бане сливки с яйцом?
Торюшка, вчера испекла пирог, ооочень вкусно😋😋 только я не стала сверху остатки теста выкладывать, а сделала такие маленькие тарталеточки 💗💗🌷🌷🌷 Фото не очень удачное вышло только 😎
Вкусноооо!! 😋😋💖 Как раз купила клубники и черешни 😊pooh_lolpooh_lol
Викуля,очень вкусный и насыщенный пирог!!Ягодный рай!!!😘😘😘