Кролик с дижонской горчицей от Поля Бокюза
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- горчица дижонская150г
- чеснок3стакан
- вино белое100мл
- сливки100мл
- лимоны0.5шт.
- специи1
Основные
Пищевая ценность
- Белки23.89г26.54% от дневной нормы
- Жиры41.05г51.31% от дневной нормы
- Углеводы51.12г17.04% от дневной нормы
- Калории708.12кКал29.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 0
В оригинальном рецепте нужны маленькие луковицы. У меня их нет, поэтому я взяла обычную луковицу. Лук и чеснок порезать крупно.
- Шаг 1
Мясо посолить, поперчить и намазать горчицей. Растопить сливочное масло, положить мясо, лук и чеснок.
- Шаг 2
Обжарить до золотистой корочки на сильном огне.
- Шаг 3
Добавить порезанные на 4 части грибы, влить вино и держать на среднем огне 10 минут. Затем накрыть крышкой и готовить на слабом огне еще 20-30 минут.
- Шаг 4
Выложить мясо и грибы на блюдо, к бульону в жаровне добавить сливки. Если бульона почти нет, то добавить воды. Довести до кипения, добавить лимонный сок и по необходимости специи.
- Шаг 5
Полить куски кролика и грибы сливочным соусом и подавать горячим. К этому блюду в качестве гарнира подходит лапша и вермишель. Я подавала со спагетти... Приятного аппетита!!!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
А остатки вина подать в красивых бокалах и наслаждаться превосходным ужином 😍
Обожаю мясо кролика😍рецепт замечательный👌💖
Какой вкусный рецептик!😊 Красиво и аппетитно!😊💐
Аппетитно, сочно, вкусно)))😘
Викуля,недавно утащила кролика у Тусечка,а сегодня прибежала за твоим!!!Класс!!!😋😋😃