Торт «Пинчер»

Духовку разогрейте до 180°C. Взбейте яйца с сахаром в комбайне насадкой для теста. Добавьте сгущенное молоко, растопленное сливочное масло, сметану. Просейте муку, смешайте с разрыхлителем, ванилином и какао, добавьте в тесто небольшими порциями, взбивайте дальше. Противень смажьте сливочным маслом, распределите тесто ровным слоем и поставьте в духовку на 20 минут (проверьте на готовность спичкой).

Пока выпекается корж, сделайте крем: орехи слегка обжарьте (немного оставьте для украшения торта). Сметану смешайте с сахаром и дайте постоять, пока сахар не растворится, добавьте орехи.<br /> Сварите глазурь: в кастрюлю положите сливочное масло, добавьте какао, быстро помешивая, чтобы не получилось комочков. Добавьте сахар и сгущенку, доведите до кипения (если получается очень густо, можно добавить немного молока). Снимите с огня.

Готовый корж остудите, только потом разрежьте на небольшие кубики со стороной 3 см. В большую миску с кремом выложите кусочки коржа, очень аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был пропитан со всех сторон. Сформируйте торт в форме холмика, полейте глазурью, украсьте орехами. Оставьте на 2 часа при комнатной температуре, чтобы торт пропитался. Затем уберите в холодильник. Приятного чаепития!