Куриный паштет с фисташками, запеченный в тесте

Тесто: в блендере смешать муку с жирами, солью, сахаром, яйцом и 8 стол. л. ледяной воды.

Замесить тесто.

Укутать в пищевую плёнку и поместить в холод минимум на 1 час.

Для начинки нарезать грудинку средне- крупными кусочками, посолить, поперчить и обжарить со всех сторон на разогретом масле до золотистой корочки.

Ветчину нарезать кубиком,

Порубить петрушку, листики тимьяна снять с веточек, очистить фисташки, взбить сливки.

В фарш вмешать сливки и 2 ст. л тёплой воды, добавить соль, перец и зелень.

Добавить обжареное мясо, ветчину и орешки,

...паприку и всё акуратно вымешать.

Форму для запекания ( обьёмом 2 литра ) смазать маслом и обсыпать мукой.Можно использовать пекарскую бумагу. 3/4 теста раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности и выкласть им нашу форму.

Равномерно распределить фарш.

Из оставшегося теста раскатать крышку и накрыть ею фарш, защипав края. Сделать крестообразные отверстия для выхода пара.

Запекать в разогретой духовке при 175° - 1 час.