Фокачча с грушей, сыром и беконом

Т.к. дрожжи у нас свежие, сначала приготовим опару. В теплом молоке растворить дрожжи.

Отмерить 300 г муки и из этого количества взять примерно 8 ст. л. ложек для опары. Добавить сахар, хорошо перемешать и поставить в теплое место. Через пол часа опара готова.

Просеять в миску оставшеюся муку, добавить соль, оливковое масло и опару.

Замесить мягкое тесто, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте примерно на час для поднятия.

Грушу порезать мелким кубиком, бекон полосками.

Когда тесто подойдет, разделить его на 4 равные части. Каждую часть теста раскатать в овальный пласт и с помощью кисточки смазать оливковым маслом. На одну половину выложить груши и бекон, добавить немного раскрошенного сыра, посыпать сухим тимьяном и перцем.

На второй половине сделать несколько продольных надрезов.

Завернуть край с надрезами на край с начинкой и защипать. Выложить на противень, смазать оливковым маслом, немного посыпать крупной солью.

Выпекать в духовке, разогретой до 240 град. 10 минут.

Вот такая получается красота и вкуснятина.))))) Угощайтесь!