Яблочный пирог

Муку смешать с разрыхлителем и просеять.

Добавить 4 желтка, 1 ст.л. сахара, 200 г масла и замесить.

Тесто выложить в форму с бортиками, лучше разъемную, так удобнее потом вынимать, у меня диаметр 25 см, форму смазать маслом и посыпать мукой.

Ставим печь на 180-200 градусов. Тем временем яблоки натираем на крупной терке.

Через 30-40 мин. достаем пирог, выкладываем яблоки и посыпаем корицей.

Пока яблоки пропекаются, взбиваем 4 белка на маленькой скорости, пока не загустеет, главное, чтоб желток не попал в белки. В процессе взбивания добавляем понемногу сахар.

Через 20-30 мин. выкладываем взбитые белки на пирог и ставим допекать, уменьшив температуру до 100 градусов. Приятного чаепития!