Мини-пицца "Пекорино" с медом, грушей и кедровыми орешками

Приготовить тесто. В теплой воде растворить дрожжи, добавить сахар, щепотку соли,перемешать, добавить оливковое масло, всыпать просеянную муку, вымесить тесто. Тесто должно немного липнуть к рукам, быть мягким.

Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 40 минут.

Поднявшееся тесто разделить на 4 части,выложить на пергамент, слегка присыпанный мукой и сформировать руками лепешки. Накрыть полотенцем и оставить на 10 минут.

Тем временем помыть и почистить грушу, порезать на тоненькие брусочки.

Полить пиццу оливковым маслом, кисточкой смазать.

Посыпать тертым сыром.

Сверху выложить груши.

Снова сыром,полить обильно медом и посыпать кедровыми орешками. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 230 градусов 15 минут до золотистого цвета.

Мёд сверху потемнеет и загустеет, но это очень вкусно, похоже на карамель. Очень вкусно с чаем или просто, с молоком,или же с красным молодым вином,ммм... Приятного аппетита!