Рыба, запеченная в кукурузном соусе

Лук порезать мелко или полукольцами и обжарить на разогретом растительном масле.

В чашу блендера помещаем кукурузу, жареный лук, вымытую зелень и измельчаем до однородной кашицеобразной массы. Полученный кукурузный соус посолить и поперчить по вкусу. P. S. По вкусу соус может показаться немного сладковатым (зависит от сорта кукурузы), но в процессе запекания соус станет другим - более приятным на вкус.

В смазанную маслом форму для выпечки положить натертое солью и перцем рыбное филе (можно чуть-чуть сбрызнуть лимонным соком). Свободное пространство формы заполнить мороженой зеленой фасолью, немного посолить (если не хотите много жидкости - можно предварительно слегка разморозить фасоль, как я и сделала).

Рыбное филе смазать кукурузным соусом и запекать при температуре ~180-190°С ~20-25 минут.

Рыба вкусна как горячей, так и в остывшем виде! Приятного аппетита!