Утка с апельсинами и кресс-салатом
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- утиная грудка2шт.
- горчица дижонская500г
- перец черный1щепотка
- растительное масло2ст. л.
- уксус1шт.
- оливковое масло4
- апельсины2шт.
Основные
Пищевая ценность
- Белки238.31г264.79% от дневной нормы
- Жиры266.53г333.16% от дневной нормы
- Углеводы77.79г25.93% от дневной нормы
- Калории3463.44кКал144.31% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Реклама
Шаги рецепта
- Шаг 0 Аккуратно обрежьте утиные грудки. Смажьте горчицей с обеих сторон. Нагрейте масло в сковороде и обжарить утку, кожей вниз на среднем огне до хрустящей корочки и золотистого цвета - около 3 минут. Переверните и обжаривайте с другой стороны в течение 3 минут - в зависимости от толщины. Выньте утку из сковороды и оставьте остывать минимум на 15 минут.
- Шаг 1 Тем временем нужно сделать соус. Наведите горчицу в миску и добавить уксуса, тщательно взбейте, добавить масло, и продолжайте взбивать до консистенции гладкой эмульсии.
- Шаг 2 Используя острый нож, у апельсинов срезать верхушку и дно, тщательно и осторожно счистить кожуру. Апельсины разрезать вдоль сегментов.
- Шаг 3 Утку нарежьте тонко и положите на блюдо для подачи. Добавьте дольки апельсина и листья цикория. Залейте соусом и слегка перемешйте. Непосредственно перед подачей добавьте кресс-салат и перемешайте снова. Разделите между четырьмя сервировочными тарелками. Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Оценить5.010
0
Автор рецепта
автор рецепта“MAILLE” – оригинальная горчица и горчичные соусы из Дижона. Премиальное качество позволило компании “MAILLE” стать лидером продаж в Европе и Америке. Компания “MAILLE” производит горчицу по оригинальным рецептам со дня своего основания в 1747 году. Признанное качество и вкус позволили компании стать поставщиком Французского и Русского королевских дворов. Горчица “MAILLE” поставляется в более чем 70 стран и по праву считается одним из лучших брендов качественной продукции во всем мире.
Перейти в профильРеклама
Комментарии
3ой! хотела поставить 5, а нажала на 4(((😳рецепт супер!!!
Копченые грудки не подойдут?
Вау!😊 Сохраню рецептик к Новому году и Рождеству!💖