Перцы в томатном соке (для фарширования)

Помидоры нарезаем небольшими кубиками, ставим на средний огонь, доводим до кипения и и варим 15-17 минут. Пенку убираем, периодически перемешиваем массу, она станет более однородной.

Ставим нагреваться воду для бланшировки перца. Перцы помоем, отрежем аккуратно плодоножку, вычистим внутри. В общем, подготовим перец к фаршированию.

Целый букет перцев))

Тем временем стерилизуем банки и крышки. Перец бланшируем в кипящей воде 3-4 минуты.

Помидорную массу солим и даем соли разойтись пару минут.

Вставляем перчик друг в друга....

и укладываем в банку..у меня широкая банка.я по 2 штуки складывала в 4 ряда.

Томатную массу протираем через сито. Вот он натуральный томатный сок с солью.

Заливаем соком наши перцы, стараемся, чтобы попало вовнутрь перчиков и закрываем крышкой.

Банку переворачиваем,укутываем и после остывания храним в прохладном месте. Наши заготовки для фаршированных перцев готовы.очень удобно!!!!