Трубицы

Приготовить начинку. Пшено хорошо промыть. Сварить кашу на молоке или воде, как вы больше любите. В процессе варки чуть-чуть присолить. Т.к. я варила на воде, то приправила небольшим количеством сливочного масла. В готовую кашу добавить мед и ягоды по вкусу. Начинка готова.

Приготовить сочни. Муку просеять. Добавить воду, масло и соль.

Замесить тесто.

Что бы тесто стало гладким необходимо хорошо его промять на рабочей поверхности. Накрыть пленкой и дать «отдохнуть» 15 минут.

Затем разделить на кусочки. Что бы в процессе работы они не заветрелись прикрыть полотенцем.

Чугунную сковороду накалить. Раскатать каждый кусочек в тонкую лепешку толщиной в 1-2 мм. Выпекать на сковороде без масла

с каждой стороны по 15-20 секунд.

Готовые сочни складывать стопкой на тарелку и прикрывать пленкой, иначе они зачерствеют.

Когда все сочни выпечены, начиняем их пшенной кашей. На сочень положить начинку и завернуть, трубицами. Край трубицы обязательно смазать яйцом, что бы, она не развернулась.

Уложить трубицы в противень и смазать сверху яйцом. Запечь трубицы в заранее разогретой духовке при 200 гр. примерно 10 минут до золотистого цвета.

Трубицы вкусны, как в теплом, так и в холодном виде. Приятного!!