
Цыпленок с карамелизированным рисом и пряностями
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- куриные окорочка4шт.
- рис басмати300г
- барбарис2горсть
- лук репчатый1шт.
- сельдерей стебли1шт.
- чеснок2зубчик
- мята0.5веточка
- кинза свежая1шт.
- оливковое масло2ст. л.
- сахарный песок1ст. л.
- гвоздика4шт.
- кардамон стручки3шт.
- перец черный молотый0.25ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Основные
Пищевая ценность
- Белки193.45г214.94% от дневной нормы
- Жиры138.85г173.56% от дневной нормы
- Углеводы286.65г95.55% от дневной нормы
- Калории3146.88кКал131.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Сахар всыпать в небольшую кастрюлю, залить 1 ст. ложкой воды и прогревать на небольшом огне, пока он полностью не растворится.
- Шаг 1
Добавить барбарис, еще немного прогреть и снять с огня.
- Шаг 2
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
- Шаг 3
Разогреть в тяжелой сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук.
- Шаг 4
Сельдерей тонко порезать.
- Шаг 5
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.
- Шаг 6
В сковороду с луком добавить сельдерей и чеснок, перемешать и обжарить все до золотистого цвета.
- Шаг 7
Стручки кардамона раздавить и вынуть зерна.
- Шаг 8
Зерна кардамона и гвоздику измельчить в ступке. Добавить по щепотке свежемолотого черного перца и соли, все перемешать.
- Шаг 9
Куриные ножки посыпать измельченными специями, еще раз посолить, поперчить, полить оливковым маслом и перемешать.
- Шаг 10
Выложить окорочка в сковороду с сельдереем и луком и обжарить со всех сторон до золотистой корочки, затем добавить барбарис в сахарном сиропе, всыпать рис и залить все горячей водой так, чтобы рис был покрыт. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне.
- Шаг 11
Когда рис будет готов, выключить огонь, не снимая крышку, накрыть сковороду полотенцем и дать рису отдохнуть.
- Шаг 12
Мяту и кинзу мелко порубить и посыпать готовое блюдо.
Автор рецепта

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильЧто готовим
Похожие рецепты
Комментарии
31 ст. ложку сахара залить 1 ст. ложкой воды ? или 1 стаканом воды ? на картинке кажется воды больше, чем 1 ложка )
Администратору сайта не мешало бы проверять написанное. Рис 300 ст.л. Это как? И я, конечно, понимаю, что блюдо калорийное, но 5185 кКал в порции?!? И это не единственный рецепт с такими огрехами. Будьте внимательнее, пожалуйста.
Очень вкусно, особенно рис. Теперь это одно из наших любимых блюд.